Jordgubbstårta
Glutenfri jordgubbstårtaEn enkel jordgubbstårta som både är naturligt glutenfri, äggfri, nötfri, mjölkfri och utan vetestärkelse tack vare Annas mjukismix. Välj valfria fyllningar efter tycke och smak.
Ingredienser
- 180 g Annas mjukismix
- 60 g potatismjöl
- 180 g socker*
- 4 g bikarbonat
- 1 msk äppelcidervinäger
- 45 g neutral olja
- 175 g kokande vatten
Förslag på fyllning:
- Jordgubbssylt*
- Vaniljkräm*
- Grädde*
- Jordgubbar
*Välj växtbaserade, sockerfria eller klassiska ingredienser efter behov.
Instruktioner
- Bottnen blir inte lika fluffig som en klassisk. Tål du och äter ägg kan du baka ett klassiskt recept med byta ut vetemjölet mot samma mängd Annas basmix.
- Värm ugnen till 175 grader och klä en form som är ca 19-20 cm i diameter.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål och de blöta i en annan, det är viktigt att vattnet är riktigt hett.
- Häll ner vätskan bland de torra ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en slät smet.
- Häll smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i ca 25-30 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr. Grädda inte längre än så för då kan kakan bli seg.
- Vänd upp tårtbottnen på ett galler med bakplåtspapper mellan. Låt den svalna något och täck den sedan med formen. Dela den på tjockleken när den är helt sval.
Montering:
- Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager sylt. Lägg sedan på nästa botten och bred på vaniljkräm. Lägg på sista tårtbotten.
- Täck sedan tårtan med grädde och dekorera med jordgubbar.
Anteckning
Upplever du att tårtbotten är seg efter gräddning så förvara den i en burk med lock i rumstemperatur till dagen efter. Då hinner den mjukna och segheten försvinner. Eller frys in den tills du ska använda den.