Bananzatårta
Glutenfri tårta med banan och nutellaDen här barnsligt goda tårtan är fylld med banan och egen "nutella". Välj det nötsmör du gillar bäst: jordnötssmör, hasselnötssmör eller t.ex. mandelsmör. Tårtan är naturligt glutenfri, äggfri och mjölkfri (om du väljer växtbaserad grädde).
Ingredienser
Botten:
- 180 g Annas mjukismix
- 60 g potatismjöl
- 180 g socker*
- 4 g bikarbonat
- 1 msk äppelcidervinäger
- 45 g neutral olja
- 175 g kokande vatten
Fyllning:
- 6 dl grädde*
- ca. 1 dl kakao
- 1,5 dl jordnötssmör
- 2 bananer
*Välj växtbaserade, sockerfria eller klassiska ingredienser efter behov.
Instruktioner
Botten:
- Bottnen blir inte lika fluffig som en klassisk. Tål du och äter ägg kan du baka ett klassiskt recept med byta ut vetemjölet mot samma mängd Annas basmix.
- Värm ugnen till 175 grader och klä en form som är ca 19-20 cm i diameter.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål och de blöta i en annan, det är viktigt att vattnet är riktigt hett.
- Häll ner vätskan bland de torra ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en slät smet.
- Häll smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i ca 25-30 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr. Grädda inte längre än så för då kan kakan bli seg.
- Vänd upp tårtbottnen på ett galler med bakplåtspapper mellan. Låt den svalna något och täck den sedan med formen. Dela den på tjockleken när den är helt sval.
Fyllning:
- Vispa grädde och kakao. Lägg undan lite till att täcka tårtan med.
- Blanda resterande chokladgrädde med nötsmör till en krämig nutellafyllning.
- Mosa bananerna men spara några bitar till dekoration.
Montering:
- Varva bottnarna med bananmos, nutellafyllning och täck med chokladgrädde.
- Dekorera med bananskivor och eventuellt lite nötter.
Anteckning
Upplever du att tårtbotten är seg efter gräddning så förvara den i en burk med lock i rumstemperatur till dagen efter. Då hinner den mjukna och segheten försvinner. Eller frys in den tills du ska använda den.